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要製作好吃的烤豬肋排，可以先將肋排的外層先煎至微焦金黃色，再放到電鍋用琺瑯鑄鐵鍋燉煮到醬汁入味，放置烤箱高溫烤過，這時肉質與醬汁融合後的美味，又甜又香令人吮指回味無窮！
 

食材 （2 人份） 90 分鐘
豬肋排6支(750g
蒜頭3個
沙拉油1大匙
調味料
醬油1杯
啤酒1罐(250g)
胡椒粉1小匙
冰糖2大匙

1.準備所有食材。
 
2.琺瑯鑄鐵鍋倒進沙拉油加熱，放入蒜片炒出香氣微焦。

3.豬肋排洗淨擦乾放進去煎到表皮變金黃色。

4.依序加入醬油、冰糖燒煎一下，最後將整罐啤酒倒入，用中火煮到沸騰3分鐘關火。

 
5.電鍋外鍋加2杯水，把琺瑯鑄鐵鍋放置進去啟動開關。
 
6.開關跳起後加入胡椒粉蓋上蓋子悶15分鐘，肋排的光澤超誘人的！

7.烤盤鋪上鋁箔紙，將肋排等距擺上，放進烤箱以190℃烘烤20分鐘就完成了
 

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