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麻油雞是臺灣、閩南一帶傳統的月子滋補湯，中醫認為麻油雞具有滋陰補血，驅寒除濕，最適合生產後婦女食用。
準備食材：
走地雞半隻；老薑片3-4片；當歸1-2片；麻油2湯匙；米酒350ML；鹽；白糖；
製作步驟：
1：雞肉剁成一塊一塊，在滾水裡焯過瀝幹水分。
2：炒鍋燒熱，加入麻油，放入老薑片，煸至焦黃。
3：再放入雞塊翻炒，至雞皮出油變黃。
4：倒入米酒200ML,燜煮一小會，加入500 ML的開水，放入當歸片燒開，加蓋中火悶煮20分鐘後，用鹽和糖調味，再倒入150 ML米酒，煮開片刻即可。
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