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做法：
1.先將泡發的木耳和香菇放到乾淨的鍋裡，擰乾水分；
2.鍋裡放油，爆香蔥薑、辣椒，然後將雞肉倒進去，不要急著翻，慢慢煎到肉變成金黃色，再翻一面，繼續煎。煎到兩面都成金黃色，並且水分稍乾即可；
3.把雞肉撥到旁邊，把弄乾水分的木耳和香菇倒進鍋裡，炒一下，放鹽，然後和雞肉一起翻炒；
4.往鍋中倒入大概三分之一瓶啤酒，蓋上蓋子燜，燜到湯汁基本收乾即可完成
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