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相信擁有鑄鐵鍋的各位對於自己家中廚房的鑄鐵鍋都愛不釋手，人生中只要有了鑄鐵鍋什麼料理都難不倒各位的。但是平常的料理真的能夠完全發揮鑄鐵鍋強大的功用嗎？以下兩道菜都非常簡單，一定要試試喔！
淋油厚切嫩煎牛排
想要將牛排煎到外皮酥脆又鮮嫩多汁，必備的條件就是煎的溫度要夠，時間又不能太久，鑄鐵鍋最拿手的就是這種需要穩定高溫的料理。記得煎的時候時不時的翻面，能夠讓牛排熟得更快，表皮更酥脆哦～
香煎豬排
想要讓豬排的肉質維持鮮嫩多汁，其實有個很簡單的方式：先將豬排用低溫烤過後再用鑄鐵鍋煎，最好能夠在進烤箱前在豬排外抹上一層薄鹽，這樣就能做出外皮焦褐又不會讓肉汁跑掉的嫩煎豬排！
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