美食美味-簡易家常菜、台灣家常菜、好吃家常菜、蒜頭雞、花生豬腳、肉燥、牛腩~擺擺桌

熱量低的白肉是低卡便當中最佳的肉類選擇！一般指的白肉是雞肉和海鮮類，這道便當選擇雞肉作主食為大家作示範，是因為雞肉比起其他家畜（牛、豬、羊）的脂肪含量少了很多，可以減少脂肪攝取過度。此外，金針菇屬於低熱量的蔬菜，能降低膽固醇，促進腸胃蠕動，且不受季節限制，尤其是秋冬更是量產的便宜的好食材；三色豆繽紛色彩，乾煎雞肉後淋上照燒醬，不僅增添視覺美感，香濃的照燒醬汁更添食慾，讓你的視覺也能享受美味喔！

材料：

白飯適量、雞肉1/2手掌大、金針菇100g、蕃茄20g、三色豆 1/2碗、太白粉水 少許

照燒醬：

醬油1湯匙、蕃茄醬1湯匙、果糖1/3湯匙

調味料：

油脂 5g、鹽適量

作法：

1. 雞肉切成薄片，熱一鍋倒入約3g油後放入雞肉片乾煎至熟起鍋放入白飯便當中。

2. 照燒醬製作：熱一鍋，將所有照燒醬材料一起加熱後，加入少許太白粉水勾薄芡起鍋，淋到作法1便當中雞肉片上。

3. 熱一油鍋，三色豆洗淨後放入鍋中稍微炒過，加入適量鹽調味起鍋擺入作法2便當中。

4. 將金針菇洗淨，與蕃茄丁一起汆燙至熟撈起，再以2~3滴香油、果糖、醋一起攪拌均勻擺放入作法3的便當中即可。

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