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豬腳有美容潤膚的功效,尤其是坐月子期間,女性朋友更要多吃點豬腳。可以起到催乳的功效。來學學豬腳的做法大全吧。保證讓你愛上做飯。
黃豆燉豬腳
主料:
豬腳 (1000克)、黃豆 (400克)、調料清水 (適量、)油 (適量)、鹽 (適量)
做法:
1、準備的材料:黃豆和豬腳
2、將黃豆浸泡1小時,清水最好多一些。
3、起油鍋,放入剁好的豬腳,
4、豬腳變色後就可以起鍋了,
5、將炒過的豬腳放入電高壓鍋中,
6、放入浸泡好的黃豆,
7、適量的清水,一定要沒過材料哦,
8、蓋上蓋子,燒上35分鐘。就可以了。等煮好後,放適量的鹽。過夜後,將浮在上面的油弄乾淨,這樣吃起來就不覺得油膩了。
啤酒燉豬腳
主料:
豬腳 (兩隻)、調料蒜 (一頭)、蔥結 (一個)、薑 (一塊)、鹵肉包 (一個)、啤酒(玻璃瓶) (一瓶)、鹽 (一茶匙半)、老抽 (兩湯匙)冰糖 (四顆)
做法:
1、備好原料
2、豬腳焯水煮開加一湯匙白酒再次煮開後清理乾淨毛控幹備用。
3、豬腳用油炸上色。(怕油炸的可以省略,但是油炸後的豬腳鎖住了香味,燉好後皮也很好吃)
4、啤酒,鹽,料理包,老抽,冰糖,蔥,薑(拍散),一起放入壓力鍋。
5、豬蹄放入,按照自己喜歡的口感選擇按鍵,喜歡軟酥爛的就選擇豆蹄筋,不喜歡那麼軟,喜歡有口感的可以選擇雞魚,或者排骨。我覺得雞魚就足夠了。
6、可以拿出來炒鍋裡收一下汁,完成。
小竅門:
要想更好吃,可以事先炒鍋裡炒好,轉壓力鍋燉,但是那樣太麻煩,這樣燉的也很好吃喔。
乳花生豬腳
主料:
豬腳 (750克)、調料花生 (150克)、油 (適量)、鹽 (適量)、料酒 (適量)、冰糖 (適量)、老抽 (適量)、薑 (適量)、蔥 (適量)、香葉 (適量)、八角 (適量)、桂皮 (適量)
做法:
1、豬腳斬大塊洗淨.
2、放開水焯一下撈出洗淨.
3、花生洗淨,用開水浸泡2個鐘頭.
4、準備好紅腐乳,冰糖,薑,蔥,辣椒醬,八角,桂皮等調料。
5、取2塊紅腐乳,陶碎。
6、取自動烹飪鍋,放薑,蔥,香葉,八角,桂皮。
7、放入花生
8、放下豬腳
9、倒入紅腐乳
10、放入冰糖
11、加料酒,
12、放2碗清水(以沒過豬腳為好)
13、放些醬油,加點植物油。
14、放些辣椒醬
15、按下“豬蹄”鍵開始煮(100分鐘).
16、煮至90分時,加些鹽.
17、再煮5分鐘左右.
18、攪拌一下,即可裝盤.
