美食美味-簡易家常菜、台灣家常菜、好吃家常菜、蒜頭雞、花生豬腳、肉燥、牛腩~擺擺桌

做法：

1.雞丁放碗裡加鹽、黃酒、味精、雞蛋、生粉均勻攪拌上漿；　　

2.取小鍋加醬油、糖、醋、鹽、味精、濕生粉調勻兌汁；　　

3.鐵鍋加油300cc燒到6成熱時放雞丁滑油後倒出瀝淨；　　

4.鍋中留油20cc，先下乾辣椒煸至棕紅；　　

5.隨即下花椒炸香後放入雞丁；　　

6.倒入調味汁翻炒均勻，再加入花生，炒勻即可出鍋。

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