美食美味-簡易家常菜、台灣家常菜、好吃家常菜、蒜頭雞、花生豬腳、肉燥、牛腩~擺擺桌

想要快速省錢的解決全家一餐，滷肉還真是一個好主意。滷肉一次煮個一鍋，不僅可以淋在飯麵上，變成人見人愛的滷肉飯、滷肉麵，想要來點變化，也可以拿來做滷肉炒冬粉，或是淋在燙青菜上都很適合。

滷肉應用

材料

紅蔥頭    80公克

蒜末        15公克

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自己煮用料比較單純，而且不加味精和高湯塊，第一口吃起來雖然濃郁程度不如外面賣的，但是第二口開始就會有味道囉，舌頭習慣後絕對讓你一口接一口唷！健康營養滿分的排骨粥~哇哈哈~

材料 & 調味料 ↓ ↓

2人份)

冷凍白米 1米杯

過濾水 10米杯

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中醫強調黑色入腎，

只要利用五種黑色食物，

不僅能保養腎臟，更有排毒、促進腸胃蝡動的效果。

栗子俗稱腎之果，是男人的最佳保養聖品（好害羞唷！），

黑豆除了排毒外，更有美容效用，

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入冬後，空氣品質每況愈下，

讓許多過敏的朋友咳嗽不止，

要吃什麼來清肺、止咳化痰、預防感冒呢？

阿醜推薦這道超讚湯品：冬瓜香菇雞湯，

冬瓜富含維生素C，能夠預防感冒，而且具有止咳化痰的效用，

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照燒雞腿超級好吃，

簡單的料理方法，就可以做出美味的照燒雞腿唷！

＜照燒雞腿＞材料：

1.去骨雞腿肉一片（440g）

2.洋蔥一顆（250g）

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轉涼的天氣，喝一碗熱騰騰的湯品最棒了!以清熱解毒消腫的冬瓜與排骨、玉米、蛤蜊燉煮，湯頭清爽不負擔。

小撇步

基本上加了文蛤燉煮，湯頭就會有微微的鹹鮮味，所以可以不加鹽調味喔!

食材 （3 人份）45 分鐘

豬前排切塊1盒

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煎餃、水餃、蒸餃、炸水餃，你愛吃哪一種？

小小一顆餃子，不僅調理方式多，口味也是多更多！

現在市面上泡菜、豬肉、韭菜、高麗菜、咖哩………口味超多變化，任君選擇。

 

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相信很多人都愛豬腳QQ彈牙的口感,

其實自己滷豬腳一點也不難，只要善用電鍋就好:)

**李錦記秘製紅燒汁，味道蠻不錯的，好用又很方便，滷肉只要這一瓶就夠了。

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這兩天的天氣總算有進入冬天的感覺了，除了體感溫度的知覺，就連食慾也默默地變大，想吃的料理也從清爽的口味逐漸趨向溫暖的熱料理，其中讓人腦海中揮之不去的，肯定就是「麻油料理」。

（食譜來源：Mayli Chen的簡單煮藝-麻油蛋麵線）

真的很奇怪，天一冷就讓人想吃麻油雞湯、麻油蛋麵線、麻油雞飯....讓人不得不相信人體的運行與宇宙四季連動變化！古時候農作從春耕、夏耘、秋收到冬藏，在天寒的冬季裡除了作物需要儲存，連同人也開始進入休息的階段，倘若不利用飲食來幫助身體回暖、增加熱量，在冷酷天寒的時節中真叫人撐不下去！

為什麼天冷就想到「麻油」？

麻油又叫做黑芝麻油，也就是從黑芝麻中提煉出來的油脂。中醫上說：芝麻本身性味甘平，入肝腎兩經平和，寒熱適且不傷脾胃、潤燥滑腸。在榨成芝麻油後，油中所含豐富油酸、亞由酸、棕櫚酸、花生酸，主要的營養成分有一半為脂肪，其他的蛋白質、醣類、膳食纖維的含量也很豐富。

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『牛腩』指牛腹部下的側肉，腩在中文中常指腹部，即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，是指帶有筋、肉、油花的肉塊，這只是一種統稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。

這種銷魂的部位，加上適當的調味簡直就如同是美到太犯規的女人。

牛肉麵，紅燒跟清燉這兩種調味雖各有千秋。

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